Program Studi Ilmu Gizi Universitas Esa Unggul
menyelenggarakan Kuliah Umum dalam rangka meningkatkan kualitas
pendidikan mahasiswa pada 05 Juni 2015 yang bertempat di Kampus Esa
Unggul. Kuliah umum disampaikan oleh 2 nara sumber, yaitu:
Professor Hisanori Kato, M.Sc, PhD dari The University of Tokyo
Professor Mark Wahlqvist, MD, PhD – Director of Fuli Institute of Food Science Zhejiang University, Hangzhou, China
Read More..
Program Studi Ilmu Gizi menyelenggarakan
Seminar dan Workshop Keamanan Pangan dan Gizi Seimbang pada 25 Maret
2015 di Kampus Esa Unggul. Acara ini dihadiri oleh Mahasiswa Gizi dan
Kesehatan, Petugas Gizi Puskesmas, Rumah Sakit dan Dinas Kesehatan,
Masyarakat Umum. Materi Seminar dan Workshop yang diberikan adalah
tentang Keamanan Pangan dan Gizi Seimbang yang disampaikan oleh Idrus
Jus’at, M.Sc, Ph.D dengan topic Perkembangan Slogan dan Pesan Gizi
Seimbang, dan Prof. Ir Hardinsyah, MS dengan topic Aspek Gizi, Cita rasa
dan Kemanan Glutamat dalam Makanan.
Presentasi dan diskusi perkembangan
pelaksanaan pengayaan materi keamanan pangan 2013/2014 pada mata kuliah
Dietetika, ilmu Bahan Makanan, Teknologi Pangan dan Pendidikan Gizi
(presentasi ini merupakan tindak lanjut dari lokakarya yang sebelumnya
diadakan di Bogor pada tahun 2013). Selain Seminar dan Workshop, ada
agenda acara Presentasi dan Diskusi perkembangan pelaksanaan pengayaan
materi keamanan pangan pada mata kuliah Dietetika, ilmu Bahan Makanan,
Teknologi Pangan dan Pendidikan Gizi (presentasi ini merupakan tindak
lanjut dari lokakarya yang sebelumnya diadakan di Bogor pada tahun 2013
lalu) yang dibahas bersama dari program studi, rekan dosen dan mitra
kerja prodi untuk penyempurnaan materi ajar.
Kementrian Pertanian, Direktorat
Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pemasaran Pertanian pada tanggal
26 Februari 2015 bertempat di Auditorium Gedung F, Kantor Pusat
Kementrian Pertanian RI mengadakan “Lomba Kreasi Menu Diversifikasi Pangan Lokal”
wilayah Jabodetabek yang diikuti oleh Perguran Tinggi Program Studi
Pariwisata, Tata Boga dan Teknologi Pangan serta SMK. Kegiatan ini
diselenggarakan dalam rangka mendukung pengembangan Argobisnis /
Argoindustri Pedesaan berbasis Kelompok, khususnya di bidang Pengolahan
Hasil Pertanian. Bahan baku utama yang digunakan dalam lomba adalah
Mocaf untuk SMK dan Sagu untuk Perguruan Tinggi dan menu utama yang
dilombakan adalah menu lengkap (appetizer, soup, main course, dan
dessert).
Sebanyak 14 tim dari setiap Perguruan Tinggi seJabodetabek mengikuti lomba tersebut. Universitas Esa Unggul mengirimkan dua tim mahasiswi Ilmu Gizi angkatan 2012, setiap tim terdiri dari dua orang. Tim satu terdiri dari Annisa Nurjanah dan Nurika Fitriyani sedangkan untuk tim dua terdiri dari Lisa Vita Sari dan Ummi Choirunisa.
Masing-masing peserta lomba hadir dengan pendukung dan pembinanya,
untuk peserta dari UEU didampingi dari perwakilan Prodi Gizi yaitu Bpk. Mury Kuswary, S.Pd, M.Si sehingga menambah semarak suasana meriah dan mengikuti lomba dengan antusias sampai usai acara.
Setiap peserta diberi waktu satu jam
untuk platting menu berbahan baku sagu yang sudah mereka buat secantik
dan semanarik mungkin tanpa menghilangkan cita rasa untuk kemudian
dinilai oleh para juri profesional seperti Vania Wibisono (Chef host at
Metro TV, Trans, Indosiar dan TVRI), Tuti Soenardi (Ahli Gizi) dan Yandi
Kristian (Chef Hotel sehati). Alhamdulillah salah satu tim UEU yang
terdiri dari Annisa Nurjanah dan Nurika Fitriyani, mendapat
juara III dengan menu Sago Cordon Blue with Manggo and Pomelo Salad
(appetizer), Tekwan Soup (soup), Chicken Rollade Stuffed Carrot with
French Fries and Mix Vegetables Sweet and Sour Sauced (main course) dan
Layer Cake Sago and Sweet Potato Seeds in Brown Sugar Pool (dessert) sedangkan Juara I diraih oleh Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti (STPT) dan Juara II oleh Tristar Culinary Institute BSD.
Read More..
